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约到文化发展广州有限公司官网麦当劳人造肉汉堡将在加拿大测试 售价为6.49加元

标签:文化,发展,广州,有限,有限公司,公司,麦当劳,人造 发布时间:2019年09月28日 点击4

  据了解,该款汉堡由Beyond Meat的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成,不含人工色素、香料或防腐剂,从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅贩卖,售价为6.49加元(折合人民币约34.92元),测试为期12周。

  麦当劳全球菜单策略副总裁安·沃尔格林(Ann Wahlgren)透露表现,“我们一向在研究 “人造肉”汉堡食谱,如今我们已经预备好听取顾客的反馈。”

  近期,快餐巨头们对“人造肉”都颇为关注。8月27日,Beyond Meat与肯德基合作google关键词排名,在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡,不到5小时就被抢购一空。汉堡王也于8月8日起在美国周全推广“Impossible WhoPPer”无肉汉堡,而其供货商为Beyond Meat的重要竞争对手之一Impossible Foods。另外,美国的赛百味也计划在部分美国门店推出人造肉三明治。

  今年5月,Beyond Meat在美国纳斯达克上市,首日便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳体现,同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后,多家A股上市公司透露表现将进军“人造肉”领域,多数均采用植物蛋白肉技术。

  当前,全球范围内重要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感;另一种是尚在实验环节,有望于2020年左右研制成功实验室人造肉。后者指的是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器进行培育。据悉,荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。

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